fbpx

Humus – kalorije, nutritivna vrednost i uticaj na zdravlje

Humus je neverovatno popularan bliskoistočni namaz koji je na putu da osvoji i naše područje. Ne samo da je humus ukusan, već je i raznovrstan, prepun hranljivih materija i povezan je sa mnogim impresivnim zdravstvenim i nutritivnim prednostima. U ovom članku saznajte sve kalorijama i uticaju humusa na vaše zdravlje. 

Tabela nutritivnih vrednosti humusa na 100 grama

Energetska vrednost166 kcal
Proteini7,9 gr
Ugljeni hidrati14,3 gr
Vlakna6 gr
Masti9,6 gr
Šećer0,3 gr

Koliko humus ima kalorija?

Humus količine od 100 grama sadrži 166 kalorija. Humus je tradicionalno napravljen od leblebija i tahini (pasta od susama), sa dodatkom maslinovog ulja, limunovog soka i raznih začina. Međutim, humus nije namirnica sa malo kalorija, stoga pripazite sa konzumacijom ukoliko težite da izgubite kilograme. 

Koliko humus ima ugljenih hidrata?

Humus od 100 grama sadrži 14,3 grama ugljenih hidrata. 

Ako pratite dijetu sa malo ugljenih hidrata kao što je Paleo ili mediteranska dijeta, onda verovatno želite da pratite svoj unos ugljenih hidrata. Slično kao i zdrave masti koje sadrži, ugljeni hidrati u humusu su složeni ugljeni hidrati koji su važan deo dobro izbalansirane ishrane. 

Humus definitivno može biti deo vaše keto dijete, ali samo jedna ili dve porcije mogu brzo potrošiti značajan deo vaše dnevne dozvoljene količine ugljenih hidrata. Ako jedete humus, poželećete da se ograničite na malu količinu – možda samo 2-4 kašike (30-60 grama), koje daju 4-8 grama neto ugljenih hidrata.

Koliko humus ima masti?

Humus količine od 100 grama sadrži 9,6 grama masti. Tahini, koji je sastavni deo humusa, se pravi od samlevenih oljuštenih semenki susama. Iako tahini povećava sadržaj masti i kalorija u humusu, većina sadržaja masti su nezasićene masne kiseline. 

Koliko humus ima belančevina?

Humus od 100 grama sadrži 7,9 grama proteina. Dakle, čak i mala količina humusa sadrži optimalnu količinu proteina, stoga ako pokušavate da izgubite kilažu humus može biti dobra opcija za užinu umesto grickalica. Protein u humusu će vas zasititi i dati vam energiju tokom dana.

Koliko humus ima vlakana?

Sa visokim sadržajem vlakana koja hrane vaše dobre crevne bakterije, humus je odličan izvor dijetalnih vlakana koja mogu poboljšati zdravlje probave. 100 grama humusa obezbeđuje 6 grama dijetetskih vlakana, što je jednako 24% dnevne preporuke za vlakna za žene i 16% za muškarce.

Humus i zdravlje

Smanjuje rizik od srčanih bolesti

Bolest srca je odgovorna za 1 od svake 4 smrti širom sveta. Humus sadrži nekoliko sastojaka koji mogu pomoći u smanjenju faktora rizika za srčana oboljenja. Humus je takođe odličan izvor masti (pretežno iz maslinovog ulja) za srce. Analiza 32 studije sa preko 840.000 ljudi otkrila je da su oni sa najvećim unosom zdravih ulja, posebno maslinovog ulja, imali 12% manji rizik od smrti zbog srčanih oboljenja.

Bogat sastojcima koji dokazano pomažu u borbi protiv upale

Upala je način da se telo zaštiti od infekcije, bolesti ili povrede. Međutim, ponekad zapaljenje može trajati duže nego što je potrebno. Ovo se zove hronična upala i povezuje se sa mnogim ozbiljnim zdravstvenim problemima. 

Humus je prepun zdravih sastojaka koji mogu pomoći u borbi protiv hronične upale. Maslinovo ulje je jedno od njih. Bogato je snažnim antioksidansima koji imaju antiinflamatorne prednosti. Konkretno, devičansko maslinovo ulje sadrži antioksidans oleokantal, za koji se veruje da ima slična antiinflamatorna svojstva kao i uobičajeni antiinflamatorni lekovi. 

Slično tome, semenke susama, koje čine tahini, mogu pomoći u smanjenju markera zapaljenja u telu koji su povišeni kod inflamatornih bolesti poput artritisa.

Humus može pomoći kontroli šećera u krvi

Humus ima nizak glikemijski indeks, pa može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi. Glikemijski indeks je skala koja meri sposobnost hrane da podiže šećer u krvi. Hrana sa visokom vrednošću GI se brzo vari, a zatim apsorbuje, izazivajući oštar skok i pad nivoa šećera u krvi. Suprotno tome, hrana sa niskom GI vrednošću se polako vari, a zatim apsorbuje, što dovodi do sporijeg i uravnoteženijeg porasta i pada nivoa šećera u krvi.

Humus i mršavljenje

Humus ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u promovisanju gubitka težine. Odličan je izvor dijetalnih vlakana, za koja se pokazalo da povećavaju nivoe hormona sitosti. Štaviše, pokazalo se da dijetalna vlakna smanjuju nivoe hormona gladi, tako da ćete duži vremenski period biti siti i ređe konzumirati grickalice. 

Zanimljivo je da, prema jednom nacionalnom istraživanju, ljudi koji su redovno konzumirali humus imali su 53% manje šanse da budu gojazni. Takođe su imali niži BMI i njihov struk je bio u proseku 5,5 cm uži od ljudi koji nisu redovno konzumirali humus.