fbpx

Kesten – kalorije, nutritivna vrednost i uticaj na zdravlje

Kesteni imaju teksturu i ukus drugačiji od bilo kog drugog oraha; njihovo meso je brašnaste teksture sa slatkom aromom. Ne samo da su kesteni ukusna poslastica, već su i bogati hranljivim materijama koje su povezane sa mnogim zdravstvenim prednostima. To uključuje poboljšano zdravlje srca, zdravlje probave, kontrolu šećera u krvi i još mnogo toga. Zanimljivo je da je kesten jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C! U ovom članku saznajte sve o kalorijama, nutritivnim vrednostima i uticaju kestena na vaše zdravlje. 

Tabela nutritivnih vrednosti kestena na 100g

Energetska vrednost213 kcal
Proteini3 g
Ugljeni hidrati45 g
Vlakna8 g
Masti2 g
Šećer11 g

Koliko kesten ima kalorija?

U 100 grama kestena sadrži se 213 kalorija! 

Kesteni u najvećoj meri sadrže ugljene hidrate. Pošto ugljeni hidrati imaju manje kalorija po gramu od masti – 4 kalorije naspram 9 kalorija – kesteni imaju daleko manje kalorija od drugih orašastih plodova. Pored toga što su kesteni manje kalorični, odličan su izvor aminokiselina, mononezasićenih masnih kiselina, antioksidanata i fenola.

Koliko kesten ima ugljenih hidrata?

U 100 grama kestena ima 45 grama ugljenih hidrata! 

Međutim, iako kesteni sadrže više ugljenih hidrata od drugih orašastih plodova, sadrže i dodatna vlakna koja pomažu u njihovom regulisanju. Kesteni takođe sadrže antioksidanse koji poboljšavaju odgovor naših ćelija na insulin, što čini kontrolu šećera u krvi efikasnijom. 

Koliko kesten ima masti?

Ima 2 grama masti na 100 grama kestena! 

Kesteni, sa malo masti i visokim sadržajem vitamina C, sličniji su voću nego orašastim plodovima.

Koliko kesten ima belančevina?

Ima 3 grama proteina na 100 grama kestena! 

Za razliku od većine drugih orašastih plodova, kesteni sadrže malo proteina (i masti) i uglavnom sadrže ugljene hidrate. To ne znači da kesten nije dovoljno zdrav: kesteni snabdevaju naš organizam vitaminima i mineralima koji pružaju brojne zdravstvene prednosti.

Koliko kesten ima vlakana?

U 100 grama kestena sadrži se 8 grama vlakana! 

Kesteni su dobar izvor vlakana koji podržavaju rast zdravih bakterija u crevima i snižavanje nivoa holesterola u krvi. Kesten spada u namirnice sa niskim glikemijskim indeksom, odnosno konzumacija kestena polako podiže nivo šećera u krvi. 

Kesten i zdravlje

Kao što smo pomenuli u samom uvodu, kesteni su bogati vitaminom C, što ih čini jedinstvenim među orašastim plodovima. U stvari, pola šolje sirovih kestena daje vam 35 do 45 procenata dnevnog unosa vitamina C!

Kesteni gube deo vitamina C ako ih kuvate ili pečete, ali i dalje zadržavaju od 15 do 20 procenata vašeg dnevnog unosa ovog zdravog vitamina. Da biste zadržali više vitamina C u kestenima prilikom kuvanja, možete ih peći na nižim temperaturama ili koristiti dehidrator za sušenje hrane. Kesteni ostaju dobar izvor antioksidanata čak i nakon kuvanja. 

Kesten i mršavljenje

Kesten ima nekoliko svojstava koja vam mogu pomoći u gubitku suvišnih kilograma. Visok udeo vlakana koji kesten sadrže može vam pomoći da duže ostanete siti. Osim toga, studije su pokazale da visok unos vlakana može povećati proizvodnju hormona koji pomažu u suzbijanju apetita, kao što su peptid II (PII), dok suzbija hormon gladi grelin.

Štaviše, kesteni sadrže manje kalorija po gramu od većine drugih orašastih plodova. To je zato što imaju malo masti, a mast je nutrijent sa najviše kalorija.

Ukoliko želite da smršate, moraćete da napravite kalorijski deficit, a jedenje kestena može vam pomoći da upravo to učinite, pomažući vam da duže vreme ostanete siti.