Zdravi slatkiši – poslastice bez šećera

Ne, slatka hrana vas neće ugojiti, i prava vrsta slatkiša vam može zapravo pomoći da smršate!

Znamo da je najteže ukloniti slatkiše iz ishrane. Čokoladni kolači, torte, sladoled, palačinke, puding… Ove i mnoge druge đakonije prava su poslastica za naša nepca i možemo sebi priznati da nas slatkiši čine srećnima, barem u trenutku dok uživamo u njima. Bilo da želite da smršate ili očistite organizam od toksina, slatkiši su namirnica broj 1 koja se eliminiše sa trpeze. 

Međutim, šta ako bismo vam rekli da slatkiši ne moraju nužno da budu nezdravi? Da možete uživati u njima svakoga dana bez posledica po zdravlje i fizički izgled?

U ovom članku ćemo navesti koji su to zdravi slatkiši koje možete konzumirati svakoga dana za dijetu ili detoks organizma, brzi recepti za zdrave slatkiše kao i zanimljivosti o šećeru koje verovatno niste znali, stoga nastavite da čitate.

Zašto toliko volimo slatko?

U stara vremena, dok su ljudska bića još živela po šumama i pećinama, slatkoća je bila pokazatelj da je određena hrana bezbedna za jelo. Znali smo da je voće bezbedno jer je slatko.

Kvalitet hrane je veoma bitan za sve životinje. Ako pogledamo nekoliko miliona godina unazad, kvalitet hrane, zajedno sa ozbiljnim mentalnim izazovima u nabavci hrane, povećao nam je veličinu mozga i pomogao da evoluiramo od majmuna sa krošnji do inteligentnih ljudskih bića. Rani ljudi su se hranili ishranom bogatom proteinima i biljnim hranjivim materijama, pametno kombinujući meso i voće kako bi izvukli maksimalne nutrijente iz hrane.

Voće je imalo veoma važnu ulogu u ljudskoj evoluciji. Naše ruke su postajale sve spretnije kako bi se prilagođavale za branje voća. Ljubav prema slatkim stvarima bila je adaptacija koja je ljudima davala energiju i verovatno im spasavala živote. 

Sada su stvari drugačije. 

Ljudska bića su potpuno promenila svoje okruženje i način života, a nekad korisna adaptacija sada se okrenula protiv nas. Tako je slatko sada postalo smrtonosno na dugoročnom planu, preteča mnogih bolesti. Da stvar bude gora, naš mozak je i dalje “prevaren” u uverenju da su slatke stvari dobre za nas, pa osećamo težnju da ih sve više jedemo. 

Dakle, slatkiši su bili dobri kada smo ih jeli u doba oskudice. Ali ne i kada ih jedemo u doba izobilja.

#1 zabluda o šećeru

Šećer je najozoglašenija namirnica ikada, toliko da se ponekada poistovećuje sa otrovom. 

Međutim, postoji mnogo pogrešnih ili loše protumačenih informacija u vezi sa šećerom u ishrani. Na primer, da li su neke vrste šećera zdravije od drugih? Da li će njegovo izbacivanje zaista dovesti do brzog gubitka kilograma, ublažavanja akni, sprečavanja promene raspoloženja ili bilo kojeg drugog zdravstvenog problema? Ispostavilo se da odgovori možda nisu ono što ste očekivali. 

Najveća zabluda u vezi sa šećerom je da se uvek treba kloniti šećera. Međutim, mnogi loše protumače ovu informaciju jer je šećer zapravo neophodno “gorivo” našem organizmu kako bi normalno funkcionisao. Ono na šta se misli kada se kaže da treba izbegavati šećer je industrijski šećer, odnosno onaj šećer koji se nalazi kao dodatak hrani kako bi njen ukus bio lepši – poput šećera u slatkišima. 

Industrijski, rafinisani šećer se razlikuje od šećera koji se prirodno nalazi u nekim namirnicama kao što su voće i mleko. Prirodni šećer dolazi sa “paketom” vitamina, minerala i hranljivih materija koji pomažu smanjenju negativnih aspekata koje šećer ima. Na primer: voće ima vlakna koja uzrokuju da naše telo apsorbuje šećer sporije. 

Osim toga, hrana sa prirodnim šećerom obično sadrži manje šećera. Na primer, dobićete 7 grama šećera u šolji svežih jagoda, ali 11 grama u maloj kesici grickalica sa ukusom jagode.

Dakle, nemojte previše brinuti o stvarima kojima je sama priroda podarila šećer, poput celog voća i mlečnih proizvoda. Izvori rafinisanog šećera – dezerti, slatka pića ili pakovana hrana su stvari koje trebate izbegavati na svakodnevnom nivou.

Hrana koja vam može pomoći da utolite želju za slatkišima

Žudnja za šećerom je toliko česta da verovatno možete na prste jedne ruke nabrojati osobe koje poznajete, a da ne vole slatko. 

Ukoliko ste i vi jedna od osoba koja ima jaku želju za slatkišima onda znate koliko je teško kontrolisati se da ne pojedete nešto slatko. To neizostavno dovodi do prejedanja ili prekomernog unosa kalorija. Srećom, postoje namirnice koje će vam umanjiti želju za slatkišima, a evo 7 koje verovatno već imate na dohvat ruke u kuhinji.

Voće – prirodni zdravi slatkiši

Većina ljudi kada oseti žudnju za šećerom poseže za hranom sa visokim sadržajem masti i kalorija, poput čokolade. Međutim, zamena nezdrave hrane za neko voće je odlična alternativa da utolite želju za slatkim i osećate se mnogo bolje. 

Kao što smo već naglasili u tekstu iznad, voće je prirodno slatko, ali takođe sadrži pregršt korisnih biljnih jedinjenja i vlakana koji ne samo da vam pomažu da apsorbujete taj šećer, već i da budete zdraviji. Da biste bili sigurni da unosite malo šećera, konzumirajte voće kao što su:

• Jagode
• Kivi
• Ribizle
• Avokado
• Pomorandže
• Breskve

Crna čokolada – zdravija alternativa 

Crna čokolada je nešto što biste uvek trebali imati u svom domu – tako da čim poželite slatkiše možete uzeti nekoliko kockica crne čokolade. Tamna čokolada je čokolada koja sadrži više od 70% kakaa. Takođe sadrži zdrava biljna jedinjenja poznata kao polifenoli. Neka istraživanja su pokazala da antioksidativni i protivupalni efekti ovih polifenola mogu pomoći u poboljšanju zdravlja srca.

Međutim, poput obične čokolade, i crna čokolada sadrži šećer i masti, stoga se ograničite u konzumiranju i zapamtite da je umerenost isprobani recept za mršavljenje i zdravlje. 

Urme – odličan izvor korisnih nutrijenata

Urme su veoma hranljive i još više slatke. Iako su osušene, odličan su izvor vlakana, kalijuma, gvožđa i korisnih biljnih jedinjenja. Nekoliko urmi umesto soka ili slatkiša mogu vam pružiti slatko rešenje i obezbediti zdrave hranljive materije. Pokušajte da ih pomešate sa bademima za slatku i hrskavu užinu!

Smuti – potpuni užitak u jednoj čaši

Ako žudite za nečim slatkim i potrebna vam je grickalica da se brzo zasitite, smuti može biti odlična opcija. Slatkoća voćki u kombinaciji sa jogurtom može zadovoljiti vašu potrebu za slatkišima, a istovremeno pružiti puno korisnih hranljivih materija. Kada pijete smuti pobrinite se da koristite celo voće, a ne samo sok, kako biste zadržali zdrava vlakna. 

Povrće – zdrav dodatak obroku

Iako konzumiranje povrća možda neće biti zadovoljavajuće ako imate akutnu želju za šećerom, redovno uključivanje povrća u vašu ishranu moglo bi biti od pomoći. Povrće ima puno vlakana i malo kalorija. Takođe sadrže mnogo korisnih hranljivih materija i biljnih jedinjenja.

Konzumiranje više povrća verovatno je jedna od najboljih stvari koje možete učiniti za svoje zdravlje i može smanjiti rizik od bolesti poput srčanih oboljenja i raka. Dodavanje povrća je takođe odličan način da povećate obroke, pomažući vam da se osećate više sitim tokom dana.

Povrće koje sadrži najmanje šećera je:

• Pečurke
• Spanać
• Soja
• Celer
• Brokoli
• Krastavac
• Lubenica

Zdravi slatkiši recepti

Kada su u pitanju zdravi slatkiši recepti su toliko brojni da smo se teška srca opredelili za samo 7 recepata. 

Savetujemo: sačuvajte ove recepte jer će vam zatrebati! Pripremili smo zaista jednostavne i brze recepte za zdrave slatkiše koje možete spremiti bilo kada, a koji su prava nagrada za nepca svakog sladokusca. Pored toga, ovi zdravi slatkiši se mogu jesti svakoga dana, bez griže savesti.

Kolači sa borovnicama – recept i način pripreme

Kolači sa borovnicama osvojiće vas na prvi zalogaj! Često je problem sa borovnicama u pecivu taj što potonu na dno kolača dok ga pečete, stoga ne brinite ako se to desi i vama – neće nimalo uticati na užitak!

SASTOJCI:

• 180 gr ovsenih pahuljica
• 2 zrele banane
• 120 gr putera od kikirikija
• 50 gr borovnica

PRIPREMA:

1. Zagrejte rernu na 180 °C. Obložite pleh papirom za pečenje i ostavite sa strane.
2. U velikoj posudi za mešanje zgnječite banane, dodajte ovsene pahuljice, puter od kikirikija i dobro promešajte kako biste dobili ujednačenu masu.
3. Formirajte 12 loptica testa i stavite ih na pleh. Kuglice utisnite prstima ili gumenom spatulom u oblik kolačića. U svaki kolač utisnite borovnice odozgo.
4.  Pecite kolačiće oko 15 minuta, ili dok ne porumeni po ivicama.
5. Izvadite kolačiće iz rerne i ostavite da se ohlade na poslužavniku 10-15 minuta, poslužite ih dok su vruće i uživajte u zdravom slatkišu!

Vegetarijanski sladoled – recept i način pripreme

Ovaj sladoled neće biti omiljena poslastica samo pobornicima vegeterijanstva, već i svima koji favorizuju zdrave slatkiše. Ako se pitate da li vegetarijanski sladoled ima isti puni ukus kao i klasičan sladoled, odgovor je – da! Uverite se i sami uz sledeći recept koji možete lako pripremiti kod kuće, a u kojem će sasvim sigurno čitava porodica uživati. Napomena: mališani obožavaju ovaj zdrav sladoled takođe!

SASTOJCI:

• 100 grama bobičastog voća
• 200 grama očišćenih banana
• 2 kesice vanilinog šećera
• 50 grama grožđa
• 150 mililitara sojinog mleka

PRIPREMA:

1. Bobičasto voće prvo dobro operite, a banane narežite na komade. Dodajte vanilin šećer i sve usitnite u električnoj seckalici. 
2. U mešavinu dodajte grožđe i sojino mleko, pa lepo izmešajte smesu.
3. Stavite je u odgovarajuću posudu i zamrznite ga 4 do 5 sati. 
4. Kašikom oblikujte kugle, možete ih posuti sa listićima badema za ukras i dodatne nutrijente, poslužite i uživajte u zdravoj poslastici!

Zobene palačinke – recept i način pripreme

Broj ljudi na svetu koji ne voli palačinke iznosi 0. 

Čak iako zanemarimo statistiku koju smo upravo izmislili, razmislite i sami – da li poznajete nekoga ko ne voli palačinke? Jednostavno se ne može govoriti o zdravim slatkišima bez da se ne pomenu zobene palačinke, a evo i kako ih spremiti. 

SASTOJCI:

• 115 gr mlevenih zobenih pahuljica
• 2 dcl mleka
• 1 dcl vode
• 1 jaje
• Prstohvat cimeta
• 1 velika kašika kokosovog brašna

PRIPREMA:

1. Sameljite zobene pahuljice u blenderu ili kupite već gotovo zobeno brašno. 
2. U posudu sipajte zobene pahuljice, dodajte mleko, vodu i jaja pa dobro promešajte smesu.
3. Proizvoljno, možete dodati cimet i kokos, a ukoliko želite crne palačinke dodajte kakao. Ova četiri sastojka možete dozirati prema vašem ukusu, ili ih izbaciti ako vam se ne sviđaju. 
4. Istopite maslac preko tiganja za pečenje koliko da se površina malo zamasti. Ukoliko imate tiganj za palačinke na koji se ništa ne lepi, možete ispeći palačinke bez imalo masnoće.
5. Na tiganj izlijte malo više od pola kutlače za jednu palačinku. Smesa treba biti mrvičasta i ne previše tekuća. Kada pospete smesu za palačinke u tiganj, ona se ne bi smela razlivati već pokušajte da kutlačom napravite savršen oblik kruga. 
6. Kada poprimi tamno zlatnu boju, okrenite palačinku i pecite je još malo sa druge strane. Dosta su lomljive zato pripazite kada ih okrećete. Servirajte ih dok su vruće i užitak cele porodice je zagarantovan. Prijatno!

Čokoladna torta bez šećera – recept i način pripreme

Da li ste spremni za čokoladnu tortu koja ima manje od 100 kalorija po parčetu? Ova čokoladna torta se našla na našoj listi zdravih slatkiša sa razlogom – ne sadrži šećer, nema masti i niskokalorična je, ali po ukusu nikada ne biste rekli! Tekstura je upravo onakva kakvu želite da vidite na bilo kojoj dobroj čokoladnoj torti – vlažna, pahuljasta i sa nežnim mrvicama. 

Pa kako se sprema ovo gastronomsko čudo?

SASTOJCI:

• Brašno bez glutena
• Zaslađivač bez šećera
• Kakao u prahu
• Soda bikarbona
• Jabukovo sirće
• Ekstrakt vanile
• 1 slatka, sitno rendana jabuka sa oljuštenom korom
• Voda sobne temperature

PRIPREMA:

1. Brašno, zaslađivač, kakao u prahu i sodu bikarbonu pomešajte u velikoj posudi. 
2. Dodajte jabukovo sirće, ekstrakt vanile i sitno rendanu jabuku pa mešajte dok se ne sjedine. 
3. Dodajte vodu i dobro mešajte dok se smesa potpuno ne sjedini. 
4. Ubacite testo za čokoladnu tortu u rernu i pecite 25-30 minuta.
5. Ostavite čokoladnu tortu da se potpuno ohladi, a zatim ga zamrznite. 

Čokoladni kolač bez čokolade – recept i način pripreme

Čokolada. Sama pomisao na ovaj slatkiš čini nas radosnim. Međutim, kao što smo rekli zdravi slatkiši podrazumevaju odricanje rafinisanog šećera i pronalazak adekvatnih supstituta, a čokoladni kolač bez čokolade je upravo to – ukusan, primamljiv i zdrav! 

SASTOJCI:

• Pola šolje prosa 
• 3 jaja
• Nemasni kakao pola šolje
• Pola šolje mleka
• 50 ml ulja
• 100 gr oraha (po želji može lešnik i badem)
• 1 kašičica praška za pecivo 

PRIPREMA:

1. Prvo stavite proso na sito, zatim prelijte hladnom vodom, pa tek onda vrućom vodom. 
2. Stavite u šerpu, sipajte šolju vruće vode i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša (po potrebi sipati još vode).
3. Pred kraj kuvanja stavite prstohvat soli, a zatim kuvani proso ostavite da se ohladi.
4. Ohlađeni proso stavite u činiju, dodajte ostale sastojke i lepo izmešajte blenderom da se smesa ujednači.
5. Sipajte smesu u pleh i odozgo pospite orašaste plodove.
6. Čokoladni kolač peći na 180 °C 40 minuta. 
7. Sačekajte da se dobro ohladi i prijatno!

Voćni kolač bez brašna

Kada su zdravi slatkiši u pitanju ne možemo da izostavimo sa spiska voćni kolač bez brašna. Ne samo da je zdrav slatkiš, već i dijetalan pa je idealan za vas ako ste u procesu gubitka kilograma. Evo kako da ga napravite.

SASTOJCI:

• 200 gr ovsenih pahuljica
• 100 gr mlevenih oraha (ili lešnika po izboru)
• 50 gr vanilinog šećera 
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• Pola kašičice kardamoma 
• Prirodni sok od jedne pomorandže
• 1 dl vode

SASTOJCI ZA VOĆNI NADEV:

• 800 gr šljiva (može drugo voće po izboru)
• 1 kašičica vanilinog šećera
• 1 kašika gustina

SASTOJCI ZA POSIP:

• 70 gr ovsenih pahuljica
• 70 gr badema
• 50 gr maslaca

PRIPREMA:

1. Savetujemo da koristite voće iz zamrzivača jer će u suprotnom pustiti sok. Voće stavite u šerpu sa vanilinim šećerom i ostavite da se dinsta. 
2. Odvojite malo soka koji je kolač pustio, u njemu razmutite kašiku gustina i kad voće počne da vri, sipajte razmućeni gustin, promešajte i kuvajte još 5 minuta dok se malo ne zgusne. 
3. Polovinu ovsenih pahuljica sameljite da se dobije brašno, pa pomešajte sa ostatkom pahuljica, koštunjavog voća i praškom za pecivo. Dodajte sok od pomorandže i vodu, pa izmešati varjačom. Ubacite smesu u pleh.
4. Preko smese polako rasporediti voćni fil i protresti pleh da se fil poravna.
5. Pospite voćni kolač bez brašna mrvicama od koštunjavog voća.
6. Pecite u rerni 20 minuta na 180 °C.

Potrebno je da kolač dobro ohladite, jer će se voćna smesa tek hlađenjem stvrdnuti kako treba. Isecite na kocke ili štanglice i uživajte u zdravom slatkišu, a uvek možete menjati voće prema vašem ukusu.

Puding bez šećera – recept i način pripreme

Ovaj puding bez šećera je bogat, gust i kremast, napravljen od samo 7 jednostavnih sastojaka! Gotov za nekoliko minuta, a ovaj instant puding od vanile ima manje od 100 kalorija po obroku!

Iako nisu potrebni ni šećer niti brašno, nikada ne biste rekli! Tekstura je gusta, kremasta i savršeno gnjecava. Puding je sladak sa jakom aromom vanile, bez veštačkog ukusa!

SASTOJCI:

• Zaslađivač bez šećera
• Kukuruzni skrob 
• So 
• Sojino mleko 
• Žumanca 
• Maslac 
• Ekstrakt vanile

PRIPREMA:

1. Počnite dodavanjem zaslađivača, kukuruznog skroba i soli u činiju i pomešajte ih zajedno. 
2. Smesu sipajte u malu šerpu i polako umutite mleko dok se ne sjedini. 
3. Stavite lonac na srednju vatru, neprestano mešajući, dok ne počne da ključa. Pustite da vri 1-2 minuta, pre nego što ga smanjite na laganu vatru.
4. Sada dodajte oko pola šolje smese u činiju sa žumancima i umutite zajedno, dok ne postane glatko. Sipajte nazad u preostalu smesu u šerpi i ostavite da se krčka još 2 minuta. Uklonite šerpu sa ringle i lagano umutite puter i ekstrakt vanile, dok ne postane glatko.
5. Na kraju sipajte puding od vanile u posude ili staklene tegle, pre nego što ih ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se stegnu.

Zaključak je da su zdravi slatkiši ne samo podjednako ukusni kao i slatkiši koje uobičajeno kupujete na policama supermarketa, već imaju i mnogobrojne benefite za vaše zdravlje. 

Dakle, zdravi slatkiši su način da uživate u đakonijama bez griže savesti, a recepti koje smo naveli u tekstu pomoći će vam u tome. Bilo da želite da smršate ili očistite organizam od toksina, zdravi slatkiši mogu biti sastavni deo vaše svakodnevne trapeze. FitProTeam vas podržava na putu ka željenim rezultatima, zato smo za vas pripremili 2 programa – ByeBye Weight za mršavljenje i Hello Balance za čišćenje organizma od toksina. Svakodnevno isporučujemo obroke za čitav dan na vašu adresu, a na vama je da samo uživate u njima. Pročitajte iskustvo korisnika našeg programa Milice Milić i kontaktirajte nas kako bismo i vama pomogli na putu do uspeha.