Pastrmka je veoma cenjena slatkovodna riba sa finim, aromatičnim mesom. Pastrmke uglavnom preferiraju hladne vode jezera i reka, iako neke vrste pastrmke žive u moru; u ovom slučaju se vraćaju u slatku vodu da se mreste, isto poput lososa.
Pastrmka je jedna od genetski najraznovrsnijih poznatih kičmenjaka. Postoji mnogo više genetskih varijacija pastrmke nego između bilo koje populacije u celoj ljudskoj vrsti. Pošto postoji mnogo različitih vrsta pastrmki, u ovom članku ćemo se fokusirati na kalifornijsku pastrmku.
Tabela nutritivnih vrednosti pastrmke na 100g
| Energetska vrednost | 146 kcal |
|---|---|
| Proteini | 20 gr |
| Ugljeni hidrati | 0 gr |
| Vlakna | 6 gr |
| Masti | 6,7 gr |
| Šećer | 0 gr |
Koliko pastrmka ima kalorija?
100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 119 kalorija.
Riba je generalno dobra hrana za dijetu sa malo masti. Ima malo kalorija, a masti koje sadrži ne spadaju u grupu loših zasićenih masti.
Koliko pastrmka ima ugljenih hidrata?
Pastrmka je vrsta masne ribe koja je puna omega-3 masnih kiselina i drugih važnih hranljivih materija, a pored toga ne sadrži ugljene hidrate.
Koliko pastrmka ima masti?
100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 3,5 grama masti.
Masne ribe kao što su losos, tunjevina, sardina, skuša i pastrmka su pune omega-3 masnih kiselina – dobrih masti za razliku od loših zasićenih masti koje se nalaze u većini mesa.
Koliko pastrmka ima belančevina?
100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 20,5 grama proteina.
Pastrmka je odličan izvor proteina. Takođe ima jedan od najbogatijih sadržaja omega-3 masnih kiselina koju naša tela ne mogu da proizvedu – što znači da ove hranljive materije moramo uneti kroz hranu koju konzumiramo.
Koliko pastrmka ima vlakana?
100 grama pastrmke sadrži 0 grama vlakana.
Uprkos brojnim zdravstvenim benefitima koje nam pastrmka pruža, vlakna nisu jedan od razloga zbog čega bi trebalo konzumirati ribu. Međutim, pastrmka se i dalje lako vari i apsorbuje, pa kao takva deluje blagotvorno na varenje.
Pastrmka i zdravlje
Pastrmka je bogata hranljivim materijama. Takođe je prepuna vitamina B6, B12, vitamin D, gvožđe, nijacin i kalijum. Oko 50 grama pastrmke sadrži 77% preporučenog dnevnog unosa vitamina B12. Navešćemo još neke benefite pastrmke za zdravlje:
Pastrmka je bogata fosforom
Fosfor je drugi najzastupljeniji mineral u telu iza kalcijuma. Fosfor i kalcijum često “rade” zajedno kako bi pomogli u održavanju integriteta kostiju i zuba, zbog čega se 85% fosfora u telu može naći upravo u kostima i zubima. Ishrana bogata fosforom igra i druge uloge u omogućavanju efikasnog sistema za varenje, stimulišući varenje riboflavinom i niacinom i pomažući pravilnom oslobađanju otpada dok održavaju zdrave bubrege. Takođe, fosfor je neophodan za rast, održavanje i popravku svih tkiva jer je potreban za genetske gradivne blokove, DNK i RNK.
Pastrmka je dobar izvor selena
Na selen se često zaboravi, ali selen je važan mineral za normalnu funkciju mozga, zdrav imuni sistem i plodnost kod muškaraca i za žena. U kombinaciji sa vitaminom E, selen može delovati kao antioksidant i može smanjiti rizik od raka i sprečiti opekotine od sunca. Najčešća namirnica iz koje možete uneti selen su pečurke pošto se selen nalazi u zemljištu, ali kalifornijska pastrmka je takođe dobar izvor selena.
Pastrmka i mršavljenje
Nedavna studija koju je sproveo Journal Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases otkrila je da jedenje ribe može biti zdravija alternativa drugim izvorima mesa kako biste ostali vitki. U stvari, konzumiranje ribe takođe može podstaći brži gubitak težine. Istraživači su otkrili da su ljudi koji su jeli samo ribu (a ne druge vrste mesa) u periodu od osam nedelja zabeležili bolji gubitak težine od onih koji nisu.
Studija je takođe sugerisala da bi ljudi koji konzumiraju tri nedeljne porcije ribe takođe mogli da izgube težinu i dobiju bolje rezultate.
