fbpx

Pastrmka – kalorije, nutritivna vrednost i uticaj na zdravlje

Pastrmka je veoma cenjena slatkovodna riba sa finim, aromatičnim mesom. Pastrmke uglavnom preferiraju hladne vode jezera i reka, iako neke vrste pastrmke žive u moru; u ovom slučaju se vraćaju u slatku vodu da se mreste, isto poput lososa.

Pastrmka je jedna od genetski najraznovrsnijih poznatih kičmenjaka. Postoji mnogo više genetskih varijacija pastrmke nego između bilo koje populacije u celoj ljudskoj vrsti. Pošto postoji mnogo različitih vrsta pastrmki, u ovom članku ćemo se fokusirati na kalifornijsku pastrmku.

Tabela nutritivnih vrednosti pastrmke na 100g

Energetska vrednost119 kcal
Proteini20,5 gr
Ugljeni hidrati0 gr

Vlakna0 gr

Masti3,5 gr
Šećer0 gr

Koliko pastrmka ima kalorija?

100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 119 kalorija. 

Riba je generalno dobra hrana za dijetu sa malo masti. Ima malo kalorija, a masti koje sadrži ne spadaju u grupu loših zasićenih masti. 

Koliko pastrmka ima ugljenih hidrata?

Pastrmka je vrsta masne ribe koja je puna omega-3 masnih kiselina i drugih važnih hranljivih materija, a pored toga ne sadrži ugljene hidrate

Koliko pastrmka ima masti?

100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 3,5 grama masti. 

Masne ribe kao što su losos, tunjevina, sardina, skuša i pastrmka su pune omega-3 masnih kiselina – dobrih masti za razliku od loših zasićenih masti koje se nalaze u većini mesa. 

Koliko pastrmka ima belančevina?

100 grama kalifornijske pastrmke sadrži 20,5 grama proteina. 

Pastrmka je odličan izvor proteina. Takođe ima jedan od najbogatijih sadržaja omega-3 masnih kiselina koju naša tela ne mogu da proizvedu – što znači da ove hranljive materije moramo uneti kroz hranu koju konzumiramo. 

Koliko pastrmka ima vlakana?

100 grama pastrmke sadrži 0 grama vlakana. 

Uprkos brojnim zdravstvenim benefitima koje nam pastrmka pruža, vlakna nisu jedan od razloga zbog čega bi trebalo konzumirati ribu. Međutim, pastrmka se i dalje lako vari i apsorbuje, pa kao takva deluje blagotvorno na varenje. 

Pastrmka i zdravlje

Pastrmka je bogata hranljivim materijama. Takođe je prepuna vitamina B6, B12, vitamin D, gvožđe, nijacin i kalijum. Oko 50 grama pastrmke sadrži 77% preporučenog dnevnog unosa vitamina B12. Navešćemo još neke benefite pastrmke za zdravlje:

Pastrmka je bogata fosforom

Fosfor je drugi najzastupljeniji mineral u telu iza kalcijuma. Fosfor i kalcijum često “rade” zajedno kako bi pomogli u održavanju integriteta kostiju i zuba, zbog čega se 85% fosfora u telu može naći upravo u kostima i zubima. Ishrana bogata fosforom igra i druge uloge u omogućavanju efikasnog sistema za varenje, stimulišući varenje riboflavinom i niacinom i pomažući pravilnom oslobađanju otpada dok održavaju zdrave bubrege. Takođe, fosfor je neophodan za rast, održavanje i popravku svih tkiva jer je potreban za genetske gradivne blokove, DNK i RNK.

Pastrmka je dobar izvor selena

Na selen se često zaboravi, ali selen je važan mineral za normalnu funkciju mozga, zdrav imuni sistem i plodnost kod muškaraca i za žena. U kombinaciji sa vitaminom E, selen može delovati kao antioksidant i može smanjiti rizik od raka i sprečiti opekotine od sunca. Najčešća namirnica iz koje možete uneti selen su pečurke pošto se selen nalazi u zemljištu, ali kalifornijska pastrmka je takođe dobar izvor selena.

Pastrmka i mršavljenje

Nedavna studija koju je sproveo Journal Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases otkrila je da jedenje ribe može biti zdravija alternativa drugim izvorima mesa kako biste ostali vitki. U stvari, konzumiranje ribe takođe može podstaći brži gubitak težine. Istraživači su otkrili da su ljudi koji su jeli samo ribu (a ne druge vrste mesa) u periodu od osam nedelja zabeležili bolji gubitak težine od onih koji nisu.

Studija je takođe sugerisala da bi ljudi koji konzumiraju tri nedeljne porcije ribe takođe mogli da izgube težinu i dobiju bolje rezultate.