{"id":36214,"date":"2022-11-02T16:40:00","date_gmt":"2022-11-02T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fittproteam.com\/kesten-kalorije-nutritivna-vrednost-i-uticaj-na-zdravlje-copy\/"},"modified":"2026-01-14T15:09:19","modified_gmt":"2026-01-14T14:09:19","slug":"pirinac-kalorije-nutritivna-vrednost-i-uticaj-na-zdravlje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/pirinac-kalorije-nutritivna-vrednost-i-uticaj-na-zdravlje\/","title":{"rendered":"Pirina\u010d – kalorije, nutritivna vrednost i uticaj na zdravlje"},"content":{"rendered":"

Pirina\u010d (Oryza sativa<\/em>) spada u najstarije \u017eitarice na svetu i ljudi ga gaje bar 5 hiljada godina. Pirina\u010d je osnovna hrana za vi\u0161e od pola svetske populacije, a 90% svetskog pirin\u010da poti\u010de iz Azije. Postoji hiljade vrsti pirin\u010da, ali u zavisnosti od na\u010dina prerade deli se na 2 grupe: beli i sme\u0111i pirina\u010d (integralni). <\/p>\n\n\n\n

Beli pirina\u010d je najrasprostranjeniji, mada sme\u0111i ima vi\u0161e zdravstvenih prednosti. Sme\u0111i pirina\u010d mo\u017ee biti razli\u010ditih nijansi – crvenkast, ljubi\u010dast ili crn. U nastavku \u010dlanka saznajte kalorije, nutritivne vrednosti i uticaj pirin\u010da na zdravlje.<\/p>\n\n\n\n

Tabela nutritivnih vrednosti belog pirin\u010da na 100 grama<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t
<\/td>Proteini (g)<\/th>Ugljeni hidrati (g)
\n<\/th>		Masti (g)<\/th>Vlakna (g)<\/th>Kalorije (kcal)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\u041c\u0443\u0436\u0447\u0438\u043d\u044b<\/td>131.33<\/td>108.10<\/td>83.00<\/td>30.67<\/td>1756.00<\/td>\n<\/tr>\n
\u0416\u0435\u043d\u0449\u0438\u043d\u044b<\/td>111.63<\/td>94.05<\/td>70.55<\/td>26.07<\/td>1501.00<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima kalorija?<\/h2>\n\n\n\n

Beli pirina\u010d ima 130 kalorija u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kuvani pirina\u010d sadr\u017ei dosta vode, tako da ona \u010dini prakti\u010dno 70% njegove te\u017eine. Nutritivna vrednost pirin\u010da zavisi od metode kuvanja. Mekinje i klice sadr\u017ee visoku koncentraciju vitamina i minerala. Beli pirina\u010d ne sadr\u017ei mekinje ili klice i nedostaju mu ovi osnovni nutritivni sastojci.<\/p>\n\n\n\n

Ali postoji mogu\u0107nost da se dodaju vitamini belom pirin\u010du. Obavezno pro\u010ditajte etikete prilikom kupovine, jer razli\u010diti brendovi mogu dodati razli\u010dite vitamine.<\/p>\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima proteina?<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d ima 2,36 grama proteina u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kada se zrna pirin\u010da poliraju tako da se mekinje i slojevi klica uklone, dobija se beli pirina\u010d. Mekinje i klice su pune hranljivih materija, ali u ve\u0107ini slu\u010dajeva beli pirina\u010d ih gubi tokom mlevenja. Uz to, belom pirin\u010du obi\u010dno nedostaje vlakana koja postoje u sme\u0111em pirin\u010du i drugim \u017eitaricama sa celim zrnom.<\/p>\n\n\n\n

Ako \u017eelite da jedete \u017eitarice sa visokim sadr\u017eajem proteina mo\u017eete da probate kukuruzno bra\u0161no, kinou, proso, kus-kus, ovsenu ka\u0161u i heljdu.<\/p>\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima masti?<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d ima 0,18 grama masti u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U pirin\u010du prakti\u010dno nema masti osim ako ga spremate na ulju ili puteru.<\/p>\n\n\n\n

Ako \u017eelite da jedete namirnice bogate mastima mo\u017eete da probate \u010dia semenke, ribu, avokado, ora\u0161aste plodove, jaja, masline, tofu, jogurt, tamnu \u010dokoladu.<\/p>\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima ugljenih hidrata?<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d ima 28,7 grama ugljenih hidrata u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d se uglavnom sastoji od ugljenih hidrata, \u0161to \u010dini oko 80% porcije suvog pirin\u010da. Ve\u0107ina ugljenih hidrata u pirin\u010du su skrob. Skrob je naj\u010de\u0161\u010di oblik ugljenih hidrata u namirnicama.<\/p>\n\n\n\n

Razli\u010dite vrste pirin\u010da imaju razli\u010ditu koli\u010dinu skroba koji uti\u010de na teksturu pirin\u010da. Tako\u0111e, skrob uti\u010de na vreme koje je potrebno da se pirina\u010d svari.<\/p>\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima \u0161e\u0107era?<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d ima 0,1 gram \u0161e\u0107era u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d je uglavnom ugljeni hidrat, a telo razgra\u0111uje ugljene hidrate u \u0161e\u0107er. \u0160e\u0107er onda ulazi u krvotok i pove\u0107ava nivo \u0161e\u0107era u krvi. Iako 100 grama pirin\u010da ima samo 0,1 gram \u0161e\u0107era, kada se razgradi u telu postaje \u0161e\u0107er.<\/p>\n\n\n\n

Iz tog razloga se pirina\u010d ne preporu\u010duje u velikim porcijama za osobe koje imaju dijabetes.<\/p>\n\n\n\n

Koliko pirina\u010d ima vlakana?<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d sadr\u017ei 0,4 grama vlakana u porciji od 100 grama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sme\u0111i pirina\u010d sadr\u017ei ve\u0107u koli\u010dinu dijetetskih vlakana od belog pirin\u010da – 1,6 grama na 100 grama. Tokom prerade belog pirin\u010da, zrno gubi mekinje, odnosno omota\u010d semena koji sadr\u017ei ve\u0107inu vlakana.<\/p>\n\n\n\n

Mekinje sadr\u017ee uglavnom nerastvorljiva vlakna, kao \u0161to je hemiceluloza, i prakti\u010dno nema rastvorljivih vlakana.<\/p>\n\n\n\n

Beli i sme\u0111i pirina\u010d sadr\u017ee razli\u010dite koli\u010dine rastvorljivih vlakana (rezistentni skrob).<\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d i zdravlje<\/h2>\n\n\n\n

Pirina\u010d \u0161titi od hroni\u010dnih bolesti<\/h3>\n\n\n\n

Sme\u0111i pirina\u010d zadr\u017eava sloj mekinja i kao takav ima za\u0161titna jedinjenja koja se nazivaju flavonoidi. Ova jedinjenja igraju va\u017enu ulogu u za\u0161titi od bolesti. <\/p>\n\n\n\n

Brojne studije sugeri\u0161u da je uklju\u010divanje integralnih \u017eitarica, poput sme\u0111eg pirin\u010da, u ishranu povezano sa manjim rizikom od oboljenja poput sr\u010danih oboljenja, nekih karcinoma (rak pankreasa i \u017eeluca), kao i dijabetesa tipa 2.<\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d pove\u0107ava energija i obnavlja nivo glikogena posle ve\u017ebanja<\/h3>\n\n\n\n

Sportisti se \u010desto odlu\u010duju za beli pirina\u010d kao izvor energije, posebno kada im treba energija posle ve\u017ebanja. To je zato \u0161to su prera\u0111eni ugljeni hidrati, poput belog pirin\u010da, izvor hranljivih materija koje su potrebne za nadoknadu glikogena u mi\u0161i\u0107ima nakon fizi\u010dkog napora.<\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d je blag prema digestivnom sistemu<\/h3>\n\n\n\n

Beli pirina\u010d se lako vari, ima malo vlakana i malo je verovatno da \u0107e izazvati stoma\u010dne stegobe kada se pravilno kuva i servira. Mo\u017ee biti koristan za osobe koje pate od \u017egaravice ili mu\u010dnine, kao i tokom napada bolesti kao \u0161to su divertikulitis i Kronova bolest.<\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d je namirnica bez glutena<\/h3>\n\n\n\n

Pirina\u010d je prirodno bez glutena, tako da je va\u017ean izvor energije za osobe sa celijakijom ili osetljivo\u0161\u0107u na gluten. Sme\u0111a sorta celog zrna sadr\u017ei vlakna koja poma\u017eu varenje. Tako\u0111e, ova vlakna podsti\u010du razvoj korisnih crevnih bakterija koje su va\u017ene za zdravlje.<\/p>\n\n\n\n

Pirina\u010d i mr\u0161avljenje<\/h2>\n\n\n\n

Veza izme\u0111u pove\u0107anja telesne te\u017eine i unosa pirin\u010da ostaje nejasna.<\/p>\n\n\n\n

Kada se uporede sa belim pirin\u010dem, nema sumnje da su sme\u0111i i crveni pirina\u010d mnogo hranljiviji. <\/p>\n\n\n\n

Metoda kuvanja i hla\u0111enja pirin\u010da tako\u0111e mo\u017ee da pove\u0107a koli\u010dinu rezistentnog skroba koji se nalazi u pirin\u010du.<\/p>\n\n\n\n

Ovo je skrob koji usporava varenju u tankom crevu. Taj skrob tako\u0111e hrani zdrave bakterije u digestivnom traktu. Kuvani pirina\u010d koji je ohla\u0111en ima vi\u0161e rezistentnog skroba od pirin\u010da koji je kuvan, a ne ohla\u0111en. Dakle, ohla\u0111en pirina\u010d \u0107e vam pomo\u0107i da du\u017ee budete siti.<\/p>\n\n\n\n

Sve u svemu, mo\u017eemo re\u0107i da se kod mr\u0161avljenja sve svodi na kontrolu veli\u010dine porcije, redovno ve\u017ebanje i na sveukupno uravnote\u017eenu ishranu.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pirina\u010d (Oryza sativa) spada u najstarije \u017eitarice na svetu i ljudi ga gaje bar 5 hiljada godina. Pirina\u010d je osnovna hrana za vi\u0161e od pola svetske populacije, a 90% svetskog pirin\u010da poti\u010de iz Azije. Postoji hiljade vrsti pirin\u010da, ali u zavisnosti od na\u010dina prerade deli se na 2 grupe: beli i sme\u0111i pirina\u010d (integralni).  Beli…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[289],"tags":[],"class_list":["post-36214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutritivne-vrednosti","category-289","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36214\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}