Med je tečnost slična sirupu koju pčele prave od nektara biljaka. Ova namirnica je voljena širom sveta zbog svoje slatkoće i ukusa i koristi se u mnogim receptima.
Miris, boja i ukus meda zavise od vrste cveća sa kojom su ga pčele napravile. Postoji jako puno kombinacija. Med ima određene zdravstvene prednosti zato što sadrži hranljive materije. Ali većina ljudi ne konzumira dovoljno meda da bi on bio značajan izbor vitamina i minerala.
Tabela nutritivnih vrednosti meda na 100 grama
| Energetska vrednost | 304 kcal |
| Proteini | 0,3 g |
| Ugljeni hidrati | 82,4 g |
| Vlakna | 0,2 g |
| Masti | 0 g |
| Šećer | 82 g |
Koliko med ima kalorija?
Porcija od 100 grama meda ima 304 kalorije.
Postoji preko 320 različitih vrsta meda – one se razlikuju po boji, mirisu i ukusu. Med uglavnom ima šećer, kao i kombinaciju amino kiselina, vitamina, minerala, gvožđa, cinka i antioksidanata.
Neke od vrsti meda su:
- Suncokretov med
- Bagremov med
- Livadski med
- Šumski med
- Lipov med
- Med od uljane repice
- Med od zlatošipke
- Kaduljin med
- Kestenov med
Koliko med ima ugljenih hidrata?
Med ima 82,4 grama ugljenih hidrata na 100 grama.
Glikemijski indeks meda je otprilike 60. Dakle kašičica meda ima glikemijski indeks oko 3,5. A kašičica belog šećera ima glikemijski indeks 65. Uprkos ovoj razlici, osobe koje moraju da paze na nivo šećera u krvi (poput dijabetičara) treba da izbegavaju med.
Koliko med ima proteina?
Med ima 0,3 grama proteina u porciji od 100 grama.
Med ima zanemarljivu količinu proteina tako da ne može značajno da doprinese dnevnom unosu ovog nutrijenta. Ako želite da jedete namirnice sa visokim nivoom proteina treba da jedete meso, ribu, jaja i mlečne proizvode.
Koliko med ima vlakana?
Med ima 0,2 grama vlakana u porciji od 100 grama.
Med ima zanemarljivu količinu vlakana tako da ne može značajno da doprinese dnevnom unosu ovog nutrijenta. Ako želite da jedete namirnice sa visokim nivoom vlakana treba da jedete pasulj, brokoli, bobičsto voće, žitarice, jabuke itd.
Koliko med ima masti?
Med ima 0 grama masti u porciji od 100 grama.
Med ne sadrži masti.
Koliko med ima šećera?
Med ima 82 grama šećera u porciji od 100 grama.
Med je prirodan izvor šećera. Slatkoća u medu potiče iz 2 vrste šećera: fruktoze i glukoze. Med ima veći nivo fruktoze nego glukoze. Fruktoza je slađa, tako da možete da koristite manju količinu meda da zasladite hranu ili piće.
Med i zdravlje
Med je dobar izvor za antioksidanse
Sirov med ima niz biljnih hemikalija koje imaju antioksidantnu ulogu. Neke vrste meda imaju istu količinu antioksidansa kao voće i povrće. Antioksidansi pomažu da se telo zaštiti od slobodnih radikala. Na ovaj način se organizam štiti od starenja i hroničnih bolesti.
Med ima antibakterijsko i antigljivično delovanje
Istraživanja su pokazala da propolis u sirovom medu pomaže sa bakterijskim i gljivičnim infekcijama.
Postoji široka primena za med – može da se koristi lokalno ili u ishrani. Efikasnost meda u borbi protiv bakterija i gljivica zavisi od vrste, ali neke su posebno uspešne u borbi protiv infekcije Kandide.
Med ubrzava zarastanje rana
Jedna studija iz 2018. godine je otkrila da med ima antimikrobna svojstva. Takođe, jedna studija iz 2017. je otkrila potencijalan uticaj meda na zarastanje rana. Imajte na umu da je med koji se koristio za testiranje medicinski med. To znači da je med prošao inspekciju i da je bio sterilan. Nemojte da stavljate med iz prodavnice na opekotine ili druge povrede. Uvek prvo konsultujte lekara.
Med je bogat fitonutrijentima
Fitonutrijenti su jedinjenja koja se nalaze u biljkama i koja ih štite. Na primer, neki fitonutrijenti pružaju zaštitu od insekata ili štite biljke od ultraljubičastog zračenja.
Fitonutrijenti u medu su odgovorni za to što je on efikasan u borbi protiv bakterija i gljivica. Smatra se da fitonutrijenti u sirovom medu imaju prednosti u jačanju imunog sistema i u borbi protiv raka. Ako je med dosta prerađen nivo fitonutrijenata može da bude umanjen.
Med pomaže varenje
Med se nekad koristi za digestivne probleme kao što je dijareja, mada istraživanja smatraju da je njegov uticaj ograničen. Med može da bude koristan u lečenju infekcije bakterijom Helicobacter pylori. Ova bakterija često izaziva čir na želucu.
Med sadrži i korisne prebiotike, što znači da neguje “dobre” bakterije koje žive u crevima. Ovo je ključan element za dobro varenje i sveukupno zdravlje.
Med pozitivno utiče na mozak
Smatra se da sirov med ima pozitivan uticaj na mozak. Polifenoli u medu mogu da budu efikasni protiv upale hipokampusa, dela mozga koji ima veze sa pamćenjem.
Antioksidantni i protivupalni efekti meda zapravo mogu da pomognu rad dosta delova tela, ne samo mozga.
Med i mršavljenje
Med ima šećer. Ali, kada se uporedi sa prerađenim šećerom, med sadrži i korisne vitamine i minerale.
Prerađeni šećer se smatra “praznim kalorijama”, a to znači da nema zdravstvenih prednosti kada se jede. Iz tog razlog prevelik unos šećera izaziva gojenje. Sa druge strane, med može da pomogne kod mršavljenja zato što je dobar izvor nutrijenata ako se konzumira u malim količinama.
Jedna studija je pokazala da su sportisti koji su jeli hranu sa visokim nivoom fruktoze, kao što je med, uspeli da sagore više masti i da su imali više energije. Med ima ulogu goriva koje utiče na jetru da proizvodi glukozu. Ova glukoza održava nivo šećera u mozgu visokim i tera mozak da otpusti više hormona koji sagorevaju masti.
Većina ljudi ima probleme da smrša zato što jede previše šećera i prerađene hrane. Kad jedemo med telo počinje da sagoreva više masti. Dakle, kada zamenimo šećer sa medom mozak će da oseća manju potrebu za slatkišima.
