{"id":160253,"date":"2026-04-29T14:17:04","date_gmt":"2026-04-29T13:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/fittproteam.com\/?p=160253"},"modified":"2026-04-29T14:17:04","modified_gmt":"2026-04-29T13:17:04","slug":"batat-kalorije-nutritivna-vrednost-i-uticaj-na-zdravlje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/batat-kalorije-nutritivna-vrednost-i-uticaj-na-zdravlje\/","title":{"rendered":"Batat\n \u2013 kalorije, nutritivna vrednost i uticaj na zdravlje"},"content":{"rendered":"

Slatkast,
\n narand\u017easto obojen i prepun beta-karotena, batat je tropska gomolja\u010da koja se
\n sve vi\u0161e koristi kao zdravija alternativa obi\u010dnom krompiru. Iako se ponekad
\n naziva i „slatki krompir“, batat (Ipomoea
\n batatas<\/em>) botani\u010dki ne pripada porodici krompira, ve\u0107 poviju\u0161i.
\n Batat je odli\u010dan izvor kompleksnih ugljenih hidrata, vlakana i
\n vitamina A<\/strong>, a uz nizak glikemijski indeks predstavlja izbor
\n broj jedan za sve koji \u017eele postojanu energiju. U ovom \u010dlanku saznajte sve o
\n kalorijama batata, njegovoj nutritivnoj vrednosti i uticaju na va\u0161e
\n zdravlje.<\/p>\n

Tabela nutritivnih vrednosti batata na 100 g<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Hranljiva
\n materija<\/th>\n		Vrednost na 100
\n g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Energetska
\n vrednost<\/td>\n		86 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Proteins<\/td>\n1,6
\n g<\/td>\n<\/tr>\n
Ugljeni
\n hidrati<\/td>\n		20,1
\n g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibers<\/td>\n3
\n g<\/td>\n<\/tr>\n
Fats<\/td>\n0,1
\n g<\/td>\n<\/tr>\n
Sugar<\/td>\n4,2
\n g<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin A
\n (RAE)<\/td>\n		709
\n \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin C<\/td>\n2,4
\n mg<\/td>\n<\/tr>\n
Kalijum<\/td>\n337
\n mg<\/td>\n<\/tr>\n
Mangan<\/td>\n0,3
\n mg<\/td>\n<\/tr>\n
Beta-karoten<\/td>\n8
\n 509 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Izvor: USDA FoodData Central, sirov batat sa
\n korom.<\/em><\/p>\n

Koliko batat ima kalorija?<\/h2>\n

Sirov batat ima 86 kcal na 100 grama<\/strong>,
\n \u0161to je oko 10% vi\u0161e od obi\u010dnog krompira (77 kcal\/100 g). Pe\u010den u rerni sa
\n korom, kalorijska vrednost neznatno raste na oko 90 kcal zbog gubitka vode.
\n Srednji batat (oko 130 g) sadr\u017ei pribli\u017eno 112 kcal, \u0161to ga \u010dini izvanrednim
\n izborom za obrok jer obezbe\u0111uje sitost uz umeren energetski
\n unos.<\/p>\n

Koliko batat ima ugljenih hidrata?<\/h2>\n

Batat sadr\u017ei 20,1 grama ugljenih hidrata na 100
\n g<\/strong>, od \u010dega 4,2 g \u010dini prirodni \u0161e\u0107er (uglavnom saharoza i
\n glukoza), a 3 g vlakna. Ostatak su skrobni polisaharidi koji se sporije
\n razla\u017eu nego u obi\u010dnom krompiru. Glikemijski indeks batata je izme\u0111u 44 i 61
\n \u2014 zna\u010dajno ni\u017ei od kuvanog belog krompira (~85), \u0161to zna\u010di da
\n batat ne podi\u017ee \u0161e\u0107er u krvi tako naglo<\/strong>. Na\u010din
\n pripreme bitno uti\u010de: pe\u010den batat ima ni\u017ei GI nego kuvan ili
\n pireiran.<\/p>\n

Koliko batat ima masti?<\/h2>\n

Batat prakti\u010dno ne sadr\u017ei masti \u2014 svega 0,1 g na 100
\n grama<\/strong>. Nema zasi\u0107enih masti, nema holesterola. Ovo ga \u010dini
\n idealnom osnovom za obroke koji uklju\u010duju zdrave masti odvojeno (maslinovo
\n ulje, avokado, semenke), jer batat doprinosi sitosti i energiji bez dodavanja
\n lipidnog optere\u0107enja.<\/p>\n

Koliko batat ima belan\u010devina?<\/h2>\n

Sa 1,6 grama proteina na 100 g, batat nije zna\u010dajan izvor
\n belan\u010devina, ali sadr\u017ei zanimljiva proteinska jedinjenja zvana sporamini,
\n koji \u010dine oko 80% ukupnog proteinskog sadr\u017eaja. Sporamini imaju
\n antioksidativna i potencijalno antikancerogena
\n svojstva<\/strong>, prema istra\u017eivanjima objavljenim u \u010dasopisu
\n Food Chemistry<\/em>.<\/p>\n

Koliko batat ima vlakana?<\/h2>\n

Batat obezbe\u0111uje 3 grama vlakana na 100
\n grama<\/strong>, \u0161to pokriva oko 11% preporu\u010denog dnevnog unosa. Vlakna
\n su delom rastvorljiva (pektini, koji deluju prebiotski) i delom
\n nerastvorljiva (celuloza, koja podsti\u010de peristaltiku). Konzumacija batata sa
\n korom dodatno pove\u0107ava udeo vlakana \u2014 kora sadr\u017ei oko 50% vi\u0161e vlakana od
\n mesa gomolja.<\/p>\n

Batat i zdravlje<\/h2>\n

Batat je u poslednjih dve decenije postao globalna
\n „superhrana“ upravo zbog gustog nutritivnog profila i raznolikih
\n bioaktivnih jedinjenja. Naro\u010dito narand\u017easti i ljubi\u010dasti varijeteti privla\u010de
\n pa\u017enju zbog visoke koncentracije karotenoida i antocijana.<\/p>\n

Batat podr\u017eava zdravlje o\u010diju<\/h3>\n

Sa 709 mikrograma vitamina A na 100
\n grama<\/strong>, batat pokriva preko 75% preporu\u010denog dnevnog unosa za
\n odrasle. Vitamin A je klju\u010dan za zdravlje ro\u017enja\u010de i mre\u017enja\u010de, a njegov
\n nedostatak je glavni uzrok preventivnog slepila u svetu. Batat
\n se smatra jednom od najbogatijih biljnih izvora vitamina A<\/strong> in
\n obliku beta-karotena (8 509 \u00b5g na 100 g), koji telo prevodi u aktivnu formu
\n vitamina po potrebi.<\/p>\n

Batat je prepun antioksidansa<\/h3>\n

Beta-karoten, lutein, zeaksantin i antocijani (u ljubi\u010dastim
\n sortama) \u010dine batat sna\u017enim borcem protiv oksidativnog stresa. Antioksidansi
\n neutrali\u0161u slobodne radikale koji o\u0161te\u0107uju \u0107elije i ubrzavaju starenje.
\n Studija objavljena u Journal of Medicinal Food<\/em> (2014)
\n pokazala je da ekstrakti ljubi\u010dastog batata imaju zna\u010dajan antiinflamatorni
\n efekat in vivo.<\/p>\n

Batat reguli\u0161e nivo \u0161e\u0107era u krvi<\/h3>\n

Kombinacija vlakana, sporo razgradivih ugljenih hidrata i posebnih
\n jedinjenja zvanih kafeinske kiseline povezuje se sa boljom
\n kontrolom glikemije<\/strong> kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
\n Istra\u017eivanja sa ekstraktom belog batata (Caiapo) ukazuju na potencijalno
\n smanjenje insulinske rezistencije, mada su klini\u010dki dokazi jo\u0161 uvek u
\n razvoju.<\/p>\n

Batat podr\u017eava zdravu probavu<\/h3>\n

Vlakna iz batata fermenti\u0161u u debelom crevu i hrane korisne
\n bakterije, doprinose\u0107i zdravoj mikrobioti. Pravilna funkcija creva povezuje
\n se sa boljim imunitetom, raspolo\u017eenjem i regulacijom telesne
\n te\u017eine.<\/p>\n

Batat ja\u010da imunitet<\/h3>\n

Visok udeo vitamina A, vitamina C, mangana i bakra \u010dini batat
\n namirnicom koja podr\u017eava imunolo\u0161ki sistem na vi\u0161e
\n nivoa<\/strong> \u2014 od integriteta ko\u017ee i sluznica do funkcije belih
\n krvnih zrnaca.<\/p>\n

Batat i mr\u0161avljenje<\/h2>\n

Iako je batat skrobno povr\u0107e, on mo\u017ee biti deo programa za
\n mr\u0161avljenje \u2014 uz pravilno doziranje. Nizak glikemijski indeks, visok sadr\u017eaj
\n vlakana i izvanredna gustina mikronutrijenata zna\u010de da batat
\n hrani telo, a ne samo dodaje kalorije<\/strong>. Standardna porcija od
\n 150 g obezbe\u0111uje oko 130 kcal i pokriva potrebe za vitaminom A za ceo
\n dan.<\/p>\n

Najbolji na\u010din pripreme za mr\u0161avljenje je pe\u010denje u rerni sa
\n korom, uz minimum ulja. Izbegavajte pr\u017een batat (\u010dips), gde se kalorijska
\n vrednost lako utrostru\u010di. Kombinujte ga sa lakim proteinima (piletina, riba,
\n leblebija, jaja) i zelenim povr\u0107em za balansiran obrok koji vas dr\u017ei sitim
\n du\u017ee od 4 sata.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Slatkast, narand\u017easto obojen i prepun beta-karotena, batat je tropska gomolja\u010da koja se sve vi\u0161e koristi kao zdravija alternativa obi\u010dnom krompiru. Iako se ponekad naziva i „slatki krompir“, batat (Ipomoea batatas) botani\u010dki ne pripada porodici krompira, ve\u0107 poviju\u0161i. Batat je odli\u010dan izvor kompleksnih ugljenih hidrata, vlakana i vitamina A, a uz nizak glikemijski indeks predstavlja izbor…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[289],"tags":[],"class_list":["post-160253","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutritivne-vrednosti","category-289","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160253"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160253\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fittproteam.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}